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えせマルゲリータトーストとバナナきな粉ドリンク

tuma — Tue, 07 Jul 2009 14:50:50 +0000

今日のお昼はバケットを使ってバジルとチーズでマルゲリータトースト☆
ケチャップを塗ったパンに初収穫のバジルと鶏ハム、モッツァレラチーズを乗せて焼きました。生のバジルが嫌なので焼いたら色が悪くなっちゃいましたが･･･味は美味しかったです♪

そして最近ジューサーミキサーを買い、毎朝ジュースを飲んでいます。
本当は畑で取れる青菜やトマトでジュースを作る予定だったのですが･･･今の所は「ジュース用」の果物で～☆
今のヒットは氷4.5個とバナナ２本、ヨーグルト100ｃｃ、牛乳ひたひたまで入れてきな粉を入れたバナナジュースがお気に入りです。これ一杯だけでも朝食には十分かもです(*^_^*)

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美味！柿の葉の天ぷらと牛丼

tuma — Thu, 16 Apr 2009 05:31:16 +0000

今日は午前中はメチャメチャ良いお天気だったのに午後から曇ってきました～。畑があるのに庭に水道の無い我が家には嬉しい恵みの雨かな？（・∀・）
そして夕方お散歩へ行くと･･･田植えが終わっていました！！
雨が降る前に昨日か今日で田植えを終わらせてしまった所が多いようです。早いですね～。

そしてコレはお庭の柿の木です。新芽が大分出てきました！
柿の葉の天ぷらが美味しいと言う話を聞いたのでやってみようと思い･･･先っぽを10本ほど摘んで来ました。

先の部分は茎も柔らかそうだったので枝ごと摘んで来ました。新緑の緑がメチャメチャ綺麗です。

コレが出来上がった状態です～。隣は椎茸です＾＾
綺麗な色が褪せちゃうのが残念でしたが･･･これ･･･マジで美味しかったです！
「葉っぱ食べてます！」的なものを想像していたのですが、全然違います！ピーマンの天ぷらを食べている感じでとっても柔らかく、青臭さは全く無く少しモチモチしている感じです。
夫がもっと食べたかったと言うので･･･新芽のうちに～明日また作る予定です（・∀・）

柿の葉の天ぷらと一緒に食べたのは･･･昨日作ろうと思っていた牛丼！
おつゆはお豆腐と小松菜の間引きの双葉です。お庭の食材増えてきました☆

牛丼は安かった小間で作ったら厚い所が硬かった～☆でも吉野屋風の牛丼は玉ねぎと葱たっぷりにして作ったら美味しかったです♪吉野屋風牛丼のレシピはこちら

もともとは野菜好きの私でしたが、妊娠出産中はやけに肉食に傾いていたのですが･･･最近嗜好が戻ってきたようでお肉よりもお野菜やお豆腐などが好きになってきました。
なので玉ねぎ、葱、ごぼうなどお野菜をたっぷり入れました！牛丼屋さんいってもここまで葱ダクには出来ないですもんね～(*^_^*)

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雑穀米のしょうが焼き定食

tuma — Sun, 12 Apr 2009 06:22:18 +0000

昨日はお向かいの奥様Ｍちゃんがお庭で取れた夏みかんを持ってきてくれました。この辺はお庭にかんきつ類の木が植わっていることが多く、絵に描いたようにたわわに実がなっているのですが、甘いポンカンやいよかんも美味しいけれど、適度に酸味がありさっぱりで美味しいです。

長女が酸っぱさにも全然動じずに喜んでほぼ一つ食べ、その後･･･もうべったりとＭちゃんに張り付いていました。小さい頃から本当に良く可愛がってもらってこの懐き様は凄いです！！

そして昨日の夕食は･･･豚汁に豚のしょうが焼き、里芋とイカの煮物です。
豚汁は豚肉、里芋、ごぼう、人参、玉ねぎ、葱、椎茸を油で軽く炒めて水と鰹節をいれ煮込んで自家製味噌で味付け、しょうが焼きは酒、みりん、醤油と生姜の摩り下ろしにお肉を数時間漬け込んで、さっと焼いた後に残りの漬け汁を入れて水分が飛ぶまでさっと両面焼きました。

ご飯は道の駅で買った黒米と粟を混ぜ込んで炊いた雑穀米です。
黒米を入れるとご飯がモチモチしてとっても美味しくなるんです(*^_^*)

普通にご飯を炊く時に３合に対して大さじ１杯位の黒米を混ぜ、普通に一緒に研いで炊いちゃうだけです。このご飯にするとついつい美味しいのでご飯が進んじゃいます＾＾

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お花見と蓮根ハンバーグでサンドウィッチ

tuma — Sat, 11 Apr 2009 06:16:57 +0000

今日は茂原公園に行ってきました。
桜が凄いとは聞いていたのですが、４年目にして初めてお花見に来ました！！もう終わりかけの桜でしたが私は散り際が一番好きなので丁度良かったです(*^_^*)

広場には屋台が一杯出ていました！！土日や夜はこれらの屋台も大活躍するのかもしれません（・∀・）鮎の塩焼きの屋台は初めて見ました！最近面白い屋台多いですよね～♪

桜の木も沢山あるし、人もそんなに多くないので良い場所に敷物を広げてマックを頬張り、まったりしてからその辺をお散歩です♪本当にのんびりマッタリとお花見が出来て最高です☆
奥の方に美術館や郷土資料館があるので見たりしてきました。ちょっと風が吹くとちらほらと花びらが舞い散りとっても綺麗でした～(*^_^*)

途中で端の方に公園を発見！！子供達も沢山いていつに無く張り切って滑り台を滑っていました。公園も遊具を独り占めできるよりも、人が一杯いて一緒に遊んだほうが楽しいみたいですね☆

そして今日の夕食は自家製のふわふわイギリス食パンでサンドウィッチです。帰った頃に丁度焼きあがっていたパンに、蓮根ハンバーグと卵サラダをはさみました。
彩りが悪いので無理矢理横に三つ葉を置いてみるけれど･･･(-_-;)
ふわふわイギリス食パンのレシピはこちら

蓮根ハンバーグは昨日のお麩、おからを入れた鶏ハンバーグに５ｍｍ角に切った蓮根をたっぷり混ぜて、薄く伸ばして焼き、ケチャップとソースで味付けをしたものです。
昨日の竹の子つくねとは別物の食感＆味で再利用とはばれないこと請け合い！！こっちもシャクシャクの食感で美味しかったです(*^_^*)

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竹の子尽くし：筍つくねと筍の煮物

tuma — Fri, 10 Apr 2009 05:52:55 +0000

※今日はちょっとグロイ写真が入っているので、苦手な方は見ないで下さいね～

最近大分暖かかったせいか、やっとやっとそら豆の芽が出てきました！！しかし、他の所ではもうお花が咲いているんですが････ちゃんと実がなるか心配です＾＾；

そして昨日ちょっと郵便局まで・・・と出かけようとすると家から少し出た所で動物が！！！どうやら車に轢かれてしまったようです。狸だと思っていたら近所の方に聞くとハクビシンだそうです。
ハクビシンは頭が良くて、作物などを食べちゃったりして結構大変らしく、近所のお庭などにも出没しているとのことです。ハクビシン！初めて見ました～☆
でも、夜中か早朝にたまたま車に出くわすなんてとっても可哀想･･･（車通りは少ないのに）近くの土手に穴を掘って埋めてあげました。

そしてこれは昨日の夕食です～。
筍と鶏つくねのハンバーグと竹の子の煮物、若竹汁とれんこんのサラダ、えのきのさっと煮です。

筍とつくねのハンバーグは筍の輪切りにつくねを乗せて焼いたものです。
つくねは、鶏ひき肉に玉ねぎ（上に片栗粉をかけてまぶしておく）、おから、お麩を牛乳に浸したもの、卵、塩コショウを混ぜて作りました。筍に小麦粉をさっと振りかけてからつくねを乗せるとはがれにくいです。
たれは蜂蜜と醤油を混ぜたものをかけただけです。1:1だと甘いので醤油多めです。

若竹煮は、昨日から湯がいておいた筍を出汁2カップ、酒大2、みりん大3、醤油小1/2、塩小１でさっと煮ました。薄味で素材の味が生きた煮物になります。本当は若布が入ります～☆

そしてれんこんのサラダはスライスしてさっと茹でたれんこんをマヨ、粒マスタード、レモン汁、胡麻ダレ、塩胡椒で和えました。また緑色が無かったのでお庭の三つ葉を入れて混ぜました。レモンでさっぱりしゃきしゃき頂けます。

つくねは多めに作って半分は冷凍し、1/4は↑のれんこんを混ぜて丸め、残りの1/4を今日使いました！ひき肉物はいっぺんに作っておくと便利ですヽ(´▽｀)/

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よもぎパンと竹の子のお刺身

tuma — Thu, 09 Apr 2009 06:01:21 +0000

昨日は近くに沢山生えているよもぎを摘んできました。
今までヨモギにそっくりの偽ヨモギがあると聞いて怖くて挑戦していなかったのですが、どうやらその辺に沢山生えているのは間違いなくヨモギだそうで･･･田んぼのあぜ道の斜面等に生えているヨモギの新芽の部分をポケットに1個分摘んできました。

重曹を入れて２分程茹でて水にさらし、何度か水を替えながらあくを取って、水気を絞って包丁で刻み、ヨモギパンを作ってみました。色は綺麗に出来ましたが･･･香りがあんまりなかった･･･(-_-;)
後で聞くと、蓬は柔らかい若芽であればさっと茹でるだけでよく、水にさらすのも数分にして水気を切る時はざるにあげて自然と水分が抜けるようにしないと香りも飛んじゃうんだそうです＾＾；リベンジしなくっちゃ！

トンでもない青臭いパンばかり大量に出来たら困るので、半分は混ぜずにレーズンやチーズを混ぜ込んで焼きました。夜の23時に焼きあがったと言うのに･･･焼きたては美味しいものでついついパクパクと･･･＾＾；とろーりチーズがメチャ美味しかったです♪今回はバターロールの生地に適当に様子を見ながら、刻んだよもぎを混ぜ込んで焼きました。基本のパン生地バターロールのレシピはこちら

そして、先日よもぎ餅を頂いたり、ヨモギの事を色々教えてくれたママ友の義母さまに、よもぎパンを持って行きたいと思っていたら、丁度お花見の後に皆で集って遊ぶと聞いたので遊びに行ってきました。
義母さまも一緒に子供とも遊んでくれて、子供たちは皆大はしゃぎでメチャ楽しそうでした。

遊べない赤ん坊たちは皆寝てばかり～。
全員寝返りも出来ないので安心して寝かせて置けますｗｗ

「あ、バスだ」という声に家主のＹちゃんが反応！！
町の小型バスが一日に数回通る時に毎回手を振るのが楽しみなんだそうです。全員窓辺に集り、手を振ります！！運転手さんが「今日は一杯いるねぇ☆」なんていいながら徐行して手を振ってくれます。
そういえば子供の頃知らない車に手を振って喜んでたなぁ～(*^_^*)

そして帰りには掘り立ての竹の子を頂いてきました～♪
小さいものはそのまま湯がかずに食べられちゃうそうです！！

そして夜は･･･早速タケノコの刺身にしてみました＾＾
後は、鮭の干物とかぼちゃのサラダ、トロロ納豆です。

筍のお刺身は、薄く削ぎ切りしてわさび醤油でいただきました。
シャクシャクした歯ごたえで多少甘味はありますが･･･ちょっと最後にエグみが残ります。私は火を通した筍の方が好きかも･･･（・∀・）

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春の訪れを散歩で実感

tuma — Mon, 30 Mar 2009 14:34:45 +0000

今日は洗濯物を干そうとしたら突然の雨！！その後又晴れ間がでたので郵便局へ行く用事もかねて皆でお散歩してきました。
途中にある家々のお庭には色んな花や木が沢山あり、見ているととっても癒されます。これは桜？？？何桜だろう？？ピンク色がとっても鮮やかで綺麗でした。

ここは門扉の前に色とりどりのお花たちが飾ってありました。
パンジーにチューリップ、水仙にヒヤシンス等･･･うちは果樹と畑しかないので、人の家のお花たちを見て堪能しちゃいます＾＾

娘も散歩中は空き地の菜の花などを取って嬉しそうに持ちながら歩います～☆

帰ると小腹が空いたので、先日買った新ジャガでチーズ入りいも餅を作ってみました。周りはかりっとして中はふんわりモチモチで娘も夫もとっても気に入って食べてくれました＾＾

作り方は、茹でたジャガイモとオニオンスライス、ベーコンのみじん切り、バター、塩コショウと片栗粉を入れて混ぜてまとめ、チーズを包んで丸めて揚げました。たれは蜂蜜と醤油を1：1で混ぜたものをかけました。
意外と簡単で美味しかったのでまた作ろうと思います♪

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手作り味噌

tuma — Thu, 29 Jan 2009 14:42:12 +0000

これは去年仕込んだ大豆味噌です！！

白いものが浮いていてショックを受けましたが････教えてもらったママ友の母上様に聞くと
「麹じゃないの？？うちは気にせずに混ぜちゃうよ」と言う事なので･･･混ぜちゃいました～！！！
ちなみにこの上の液状のものが「たまり醤油」というものになるらしいです。

混ぜて出来たものがこんな感じ･･･。
大豆はＨＢ（ホームベーカリー）の餅つき機能の部分でつぶしたので
ちょっとまばらな感じですが、びっくりするほどいい感じに出来ました♪

この自家製お味噌１００％でお味噌汁を作ると～
塩辛いかと思いきや意外と甘くて美味しい♪
夫も娘もおかわりする勢いで飲んでくれました。

結構な量が出来たし、元手も結構かかったのでちゃんと出来ているか心配でしたが････
何とかちゃんと出来ていて良かった～☆
味噌の仕込みは今年もすることに決定です！

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旬の野菜

tuma — Fri, 23 Jan 2009 15:19:45 +0000

よくＴＶなんかで出てきますが･･･ご近所や知り合いから旬のお野菜を頂くことが多々あります。今の時期は白菜と大根！！
我が家ではすっかり旬以外の野菜を食べなくなりましたので･･･食卓はこんな感じになります～。

トロロご飯に厚揚げの大根おろし乗せ、根菜たっぷりのけんちん汁と大根の煮物、白菜のお漬物です。

白菜（2株）と大根（3本）はママ友のお家で母上様が作っているものを頂きました。勿論無農薬！！
白菜は適当な大きさに刻んで昆布とゆずを入れて２％の塩で揉み込んだ浅漬けです。白菜の漬物はこの冬初めて挑戦しましたが、意外と簡単で美味しいです♪

大根は聖護院大根と普通の大根2本分の尻尾の部分を鶏肉と一緒にコトコトストーブで煮込んだものです。聖護院大根はとろけるように柔らかくなるので煮込み料理には最高なんですよ！！

けんちん汁は･･最近豚汁ばかり作っていたのですが、今回は鶏肉で作ってみたものです。豚だと豚汁、鳥だとけんちん汁だと思っているのは私だけ？？？？
ごぼうに人参、ジャガイモ、大根、白菜と大根の葉がたっぷり入った具沢山のおつゆです。
丁度今日で頂いた手作り味噌がなくなったので･･･
明日にでも1年前に仕込んだお味噌を開けて食べてみようと思っています。

上手く出来ているといいなぁ～☆
開けるのが怖いです！！！

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簡単スモーク

tuma — Mon, 19 Jan 2009 04:13:08 +0000

お初でございます。eoの妻のtumaと申します＾＾
記事の内容は重なることもあるかもしれませんが、旬のお野菜たちのレシピや主婦、ママ目線からの田舎暮らしについて書いていきたいと思いますのでどうぞよろしくです♪

今日はお天気も良かったので～最近お外が大好きな娘とお散歩です。
普段は手をつながないと怒って座り込んでしまうのですが･･･何かを手に持たせるとメチャメチャ嬉しそうにします。今回はカラス瓜とススキを持たせて見ました。案の定メッチャ嬉しそうに～！

その後、落ち葉焚きをしていた所で焼き芋を頂いたとご近所の方がおすそ分けをしてくれました。アルミ箔を開くと新聞に包まれたお芋がホクホクと美味しく焼けていました。
アルミ箔の下にきっと濡らした新聞紙が巻いてあったのかな？？こうすると美味しく焼けるんですね～新発見！！☆そして娘は物凄い勢いで焼き芋にかぶりつき～！！！

そしてそのままデッキでお茶をしながらスモーク作りをしました！

夕食にスモークチキンと薫煙卵、キャベツの千切りを添えて、自家製のふわふわ食パンと一緒に頂きました！！ふわふわ食パンのレシピはこちら

ジューシーで柔らかく出来たスモークチキンと卵とマヨネーズがパンにぴったり合って最高に美味しかったです♪意外と簡単に出来る自家製スモークチキンは酒の肴にも最高ですよ～♪スモークチキンのレシピはこちら

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廃油ポイを自作

eo — Sun, 18 Jan 2009 13:43:46 +0000

久しぶりに自分でオイル交換でもしようかと思いまして、いわゆる「廃油ポイ」を作りました。

よくホームセンターなどで売っている、オイル（廃油）の”受け”です。

構造は、適当な大きさのダンボール箱に、ごみ袋（穴の開いてないもの）を、念のため二重にして、古新聞を縦に裂いたものをどんどん入れていきます。・・・以上・・・（汗）・・・というものです。自作というまでも無いものですが、これがけっこう使えます。

ちゃんとしたビニール袋なら破れることはありませんので、そのまま放っておいて、ある程度繰り返し使えます。

市販のものは、容量が小さいですよね。私は、車・バイク二台のオイル交換、さらにフラッシングもかなりちゃんとやりますので、それだけでけっこうなオイル量になりますので、市販の４Lとか６Lのものでは、ちょっと少ないかな～・・・という感じなんですよね。それに、なんといっても高いし（笑）。

「捨てるためのものを、買う」・・・というのは、なんとなく悔しい？というか、変な感じでもありますので（笑）、私はいっつもこれです。

そして、そろそろ一杯かな？というところまで使って、袋だけ結んで、燃えるごみで捨てます。

「燃えるごみ」としては、最高の燃料？だと思いますので、駄目なわけはないと思います。実際、東京、埼玉、千葉にて捨てていますが、怒られたことはありません。（特に今のごみ収集は厳しくって、駄目なものは絶対に持って行ってくれず、置きっぱなしにされますので・・・・）

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ラティスで作った門扉

eo — Sun, 11 Jan 2009 01:54:48 +0000

我が家には門扉がありませんでしたので、ラティスで作りました。

それだと、扉の開閉のロックがありませんので、簡単に作っていたのですが、風雨にさらされボロボロになり、風で開いちゃうようになったので、作り直しました。（これもかなりアバウトかつ簡単なものですが・・・（汗））

両側から挟みこんで固定？するようになっています。

よく見ると、余計な穴が一つありますが、つける前に「この辺かな？」なんて適当に穴をあけちゃったのですが、構造上その場所では当然ダメでした(笑)。

久しぶりにDIYするとダメですね～。間隔鈍っています(笑)。

こんなカンジでOPEN!・・・なーんて、そんなたいそうな物でもありませんが・・・。

久しぶりにDIYしましたが、やっぱり木工は楽しいですね。こんなショボイ物でも、出来上がってカタチになるというのは楽しいものです。

ラティスの新品時に一度ニスを塗ったのですが、大分剥げてきていますので、そろそろもう一回塗ろうかな～・・・という感じですね。

タグ: DIY

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